Zutaten-Realität
Was ein Lebensmittel ursprünglich war, wie es behandelt wurde, wie viel seiner ursprünglichen Beschaffenheit bleibt. Was ein Etikett nicht sagt, füllen wir nicht aus.
FOODSCAPEEssen zurück zu einer verstehbaren Realität
Von einem einzelnen Etikett oder einem Datenblatt bis zu einem ganzen Versorgungs- und Ernährungssystem: Foodscape nutzt Daten, KI und Fachwissen, um Inhaltsstoffe, Verarbeitung, Regulierung und Kontext zu ordnen – damit Unternehmen und Institutionen das Gesamtbild sehen und auf Basis von Belegen entscheiden.
UNSERE HALTUNG
Essen hat seine eigene Landschaft
Essen ist nicht nur eine Zutatenliste oder ein Gesundheitsversprechen auf der Verpackung. Es ist eine Landschaft, geformt von Rohstoffen, Verfahren, Rezeptur, Logistik, Vertrieb und den alltäglichen Entscheidungen der Menschen.
DREI REALITÄTEN
Drei Ebenen des Wirklichen
Verarbeitungs-Realität
Keine Dämonisierung von Verarbeitung. Zusatzstoffe, Rezeptur und Nährwerte werden ehrlich gezeigt, damit Information nicht länger durch Verpackungssprache verdeckt wird.
Essens-Realität
Kosten, Bequemlichkeit, Zeit, Kultur und Gesundheit sind reale Grenzen. Das Ziel sind Entscheidungen mit weniger Reue – nicht Perfektion.
METHODE
Sehen, verstehen, handeln
Sehen
Wir stellen die Originalgestalt von Etiketten und Daten wieder her, damit Inhaltsstoffe, Verarbeitung und angegebene Quellen klar lesbar sind.
Verstehen
Wir rekonstruieren den Kontext und stellen Regeln und Belege neben jede Einschätzung – nicht dahinter.
Handeln
Entscheidungen werden belegbar und an bestehende Abläufe und Systeme anschließbar.
Lebensmitteldaten-Governance
Wir ordnen verstreute Artikel, Spezifikationen und Etiketten zu konsistenten, prüfbaren Daten.
Für: Lebensmittelmarken & HandelVerständnis von Inhaltsstoffen & Risiken
Wir zerlegen Inhaltsstoffe, Verarbeitungsgrad und Allergenhinweise und nennen Grundlage sowie offene Fragen.
Für: Gemeinschafts- & KlinikverpflegungUnterstützung bei Regulierung & Kennzeichnung
Prüfung anhand von Vorschriften und Kennzeichnungsregeln; wesentliche Bewertungen bleiben Fachkräften vorbehalten.
Für: Gesundheitseinrichtungen, Forschung & BehördenEnterprise-Integration & API
Geplante Anbindung an Bestell-, E-Commerce-, Smart-Kitchen- oder ERP-Systeme, je nach Partnerschaft.
Für: Digitalplattformen & KI-TeamsLIVE-DEMO
Vom Lebensmitteletikett zu verständlichen Informationen
品名：香蔬煎餅（示範）
成分：高麗菜、小麥麵粉、植物油、香菇粉、調味料（酵母抽出物）、鹽
過敏原資訊：含有麩質之穀類
成分：高麗菜、小麥麵粉、植物油、香菇粉、調味料（酵母抽出物）、鹽
過敏原資訊：含有麩質之穀類
ZWEI MARKEN, EINE BASIS
FoodSense sieht einen Bissen; Foodscape sieht die Welt des Essens.
| 食覺 FoodSense | 食境 Foodscape | |
|---|---|---|
| Zielgruppe | Privatpersonen & Familien | Lebensmittelbranche, Gemeinschaftsverpflegung, Gesundheitsprogramme, Institutionen, Plattformen |
| Kernfrage | Was esse ich eigentlich genau? | Wie wird ein Lebensmittel definiert, verarbeitet, beliefert und geregelt? |
| Rolle | Sieht einen Bissen | Sieht die Welt des Essens |
| Claim | Verstehen Sie, was Sie essen – mit KI | Essen zurück zu einer verstehbaren Realität |
Food-Knowledge-Engine — die gemeinsame Basis aus Daten, Fachwissen, Regulierung und Schlussfolgerung.
PRINZIPIEN
Belegt wird gezeigt, Fragen markiert, Unbekanntes bleibt frei
- Originalgestalt & KontextKeine Dämonisierung von Verarbeitung, keine Mythisierung von „natürlich“.
- Belege & TransparenzJede Einschätzung nennt ihre Quelle und Regelgrundlage.
- KI ist Methode, nicht HauptdarstellerWir nutzen KI zur Beschleunigung von Organisation und Verständnis; wesentliche Einschätzungen beruhen auf Quellen, Regeln und Nachvollziehbarkeit.
- Ehrlich über ReifegradAlles in Entwicklung wird als „geplant“ oder „im Erkundungsstadium“ gekennzeichnet.
Der Datenumfang wird veröffentlicht, sobald Stichtag, Duplikatsregel und Snapshot genehmigt sind.
Sprechen wir über Ihre Situation bei Lebensmittelinformationen
Wir besprechen Ihren Anwendungsfall direkt mit dem Gründungsteam.